这只是对他自己而言。
…
在许舟的催促之下,三个评委这才如梦初醒。
看着眼前的这碗充满着丰收谷物香的面,小心翼翼的先端起碗嘬了口汤。
清亮的汤是丰收的金色。
在牙齿和舌尖滑进喉咙里的时候,是完全不同于之前的味道。
除了一开始的菌菇鲜味之外,多了玄米以及藜麦甚至几种谷物炒熟吸收了顶级鲜味之后散发出来的馥郁香味。
而汤汁里还有着南瓜泥。
舌尖接触到南瓜泥的时候,瞬间能感受到它带来的温润清甜的味道。
不是直白的齁甜。
而是经过慢蒸后散发的天然果甜,绵密细腻的质地顺着汤汁滑入口腔,柔和又浓郁。
“这个南瓜泥…”
“很顺滑。”
整个汤底的味道竟然当真是完全不同的感觉。
上一碗。
好几种菌菇的鲜味成为了这道汤底的主味,那羊肚菌还会带来草本山野芬芳。
可这一碗。
鲜味是围绕着南瓜清甜以及谷物丰收的多层次感的味道来服务的。
不仅完美展现了秋季的特制,连汤汁的风味都彻底发生了非常细节的变化。
…
徐承文却是小心翼翼用勺子舀了一小口藜麦混着汤汁放在了嘴里。
藜麦此刻已经吸饱了汤汁。
菌汤的汤汁,以及后续混合了南瓜泥等多种谷物味道的浓郁汤汁,整个颗粒变得饱满。
在混着汤放进去时候,整个味蕾被汤汁的完美包围。
一边感受着牙齿轻咬时微微弹牙感,咬开时候不仅能吸到汤汁,还能感受到释放出醇厚的坚果谷物香。
融合得完美极了。
徐承文只觉得嘴里的汤汁和谷物,就仿佛真的感受到了眼前有一片金色的丰收之海。
多重的复杂味道在许舟手里却能完美的融合在一起。
就这个菜谱理念加设计,我也就想了一下午吧。
我在熬夜写会,睡前能写完就凌晨发一章。
没写完的话就
明天12:20两更。
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(本章完)