落秋中文

第285章 学习神之舌（第3页）

松饼和培根都是比较常规的班尼迪克蛋的搭配的菜。

比起上次的蟹肉版的班尼迪克蛋，这个菜谱显然是要简单得多。

…

许舟拿着旁边的食材就开始做了起来。

仔细回忆了一下漫画里的描述。

当时漫画里这道菜应该是全场卖得最多的一道菜。

鸡蛋料理的蛋除了班尼迪克蛋之外，还有一层秘制的乌鱼子粉。

而当时这个吃了这道菜的人，整个人都如被金光所包裹。

沉浸在了那乌鱼子粉的味道里。

光是回想这个特效。

许舟都能想到店里的人吃到这道菜之后会感觉到多美妙。

…

只是…

乌鱼子粉？

这个东西在之前，许舟倒是没接触过，下意识直接就问了：“乌鱼子粉有没有什么知识点？”

正在看漫画的大小姐满头黑线的绷着脸，想发脾气，可手里还攥着人家送的漫画，只能哼了一声：“当然有！”

“乌鱼子作为高盐腌制食品，它的含盐量达到了百分之十五到百分之二十，强烈咸味会快速的让味蕾进入超负荷工作状态。”

“这个时候，我们就必须进行处理。”

金发大小姐把漫画放了下来，说得很详细：“而气泡酒的气泡刺激与酒体的酸甜感，能精准重置味觉系统。”

说完之后她就准备继续看漫画。

解释到这里，他应该明白了吧？虽然原理没有过多解释，但是对于一般人来说，记住就行了。

可下一秒。

许舟眉头越皱越深，立马追问：“为什么会出现这种情况？气泡酒能重置味觉系统，那果汁呢？红酒呢？气泡酒里是有什么特殊的东西引发这样的现象吗？”

“如果只是清口的话，很多饮料都能做到。”

“要气泡酒是因为二氧化碳吗？还是那刺激性的味道？”

对于自己来说。

如果要学一样东西，那就要彻底弄懂它。

一知半解是最难受的。

…

金发少女满头黑线，听着许舟这一大堆问题，有一种果然如此的感觉。

可毕竟也不是第一次认识许舟了，对于他的学习能力也是有数的。

认命的开始解释：“会导致感知迟钝和味觉积累。”

没等许舟问出问题，她就仔细的解释：“味蕾细胞的钠离子长期激活后，会导致神经信号传导效率下降，就像听久了噪音会暂时失聪一样，味蕾细胞是如此。”

“此时即使吃正常咸味的食物也会觉得淡而无味，这就是感知迟钝。”

“盐分子会在味蕾的味孔中持续残留，导致后续进食时咸上加咸。”